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新加坡总统

倪林在老饭店举行婚礼

笑星王汝刚、电视台《相约星期六》节目主持人倪林在老饭店主持婚礼

  上海老饭店有着一百四十余年悠久历史的金字招牌,以烹饪上海菜而闻名,是中国上海菜的发源地。素以材料的选料精细、风味纯正、操作讲究、服务细腻著称,形成了本帮菜的独特风格,在上海市民乃至全世界华人的心目中,有着无可替代的份量和地位,可以说老饭店的品牌在一定程度上,是上海饮食文化的坐标,也是中华民族传统文化的瑰宝。

  企业社会责任越来越受到各界广泛关注,履行社会责任,促进和谐发展,已经成为企业可持续发展战略的关键之一。老饭店作为上海市著名品牌和著名老店,在传承悠久历史的基础上,主动承担社会责任是我们应有的职责,在上海城隍庙餐饮集团有限公司乃至在上海市餐饮烹饪行业内率先作出范,在追求自我生存和长远发展的同时,促进老店与利益相关方共同可持续发展,并且向社会作出我们的社会责任承诺。

  未来的路会更加艰辛,也会更具挑战,然而正是这份充满挑战的事业成就我们的梦想和希望。我们肩负着"传承和创新发展具有上海特色的优质菜肴和服务"的光荣使命,这是时代对我们的呼唤和要求,也是我们的责任和追求。让我们与时代同行!共同开创老饭店美好的未来!

党支部书记、总经理: 叶君


蟹粉豆腐

是由河蟹蟹肉和豆腐放在一起烹制成的一个品种。一般饭店是将蟹肉下锅先煸炒一下后即下白豆腐、汤和调味,烩烧后勾芡起锅。 老饭店的做法是:蟹粉先用慢火烩出香味,在下煎炸成黄色的豆腐,加汤和调味烧煮而成,因此蟹香更为浓郁且豆腐烫而入味。是多年来备受中外宾客喜爱的,常年畅销的特色品种。

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