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倪林在老饭店举行婚礼

笑星王汝刚、电视台《相约星期六》节目主持人倪林在老饭店主持婚礼

情有独钟老饭店

经过改建的上海老饭店气势不凡,古色古香,充满了吉祥喜庆的气氛。在老饭店办婚宴带着浓浓的喜气和福气,一对新人很年轻但是比较传统,也想借点老饭店的喜气。他们认为有些地方在场面上做足功夫,但是菜色通常不尽人意。老饭店的本帮菜做得相当不错,符合两家长辈的口味,价格也比较实惠。改建后的老饭店还新添了客房服务,婚礼当日老饭店还赠送了一套古色古香的中式婚房。

新闻详细
上海老饭店8月15日起举办本帮菜
2007/8/11 18:58:31
                          本帮菜即将推出“大师宴”
        上海烹饪泰斗级大师联袂献艺    海派食文化“活化石”再现沪上

    八月十五日到十八日上海老饭店即将推出本帮菜“大师宴”,这次大师宴的主理大厨荟萃了传统上海菜的四位顶级大师,他们是上海本帮菜泰斗李伯荣、上海川杨帮泰斗李兴福、上海“回(左鱼右回)鱼王”黄才根、上海“乌参王”任德峰。这四位大师都是上海烹饪界深孚众望、德艺双馨的老前辈,年纪最大的李伯荣老先生已有近六十年的从业经验,最为年轻的任德峰大师也有三十多年的红案硬功夫。
    这次的上海传统菜大师宴不仅荟萃了虾籽大乌参、青鱼秃肺、红烧回鱼等高档本帮菜,还有锅贴鸽蛋、竹影甲鱼裙等传统川杨帮名菜。而特制骨香肉、精扣鲍鱼三丝等菜肴,更是本帮红烧肉和清汤扣三丝的现代升级版。这是一批凝聚了上海烹饪大师毕生经验和心血的传统上海菜。
    除了这些精美的菜肴,本次大师宴还将将推出一些已经消失了的海派食文化特色服务。比如每一道菜肴在出品之前都将附上主理大师的名签,上菜之前,菜肴要经过品鉴师进行质量鉴定;上菜时的“报菜名”也将变成“唱菜名”;点菜师会详细介绍每道菜的鉴赏要点;嘉宾在散席后将会得到一份由大师签字的纪念证书``````
    据悉,各怀绝技的这四位大师能够联袂做同一桌菜,这在上海餐饮界还是第一次。食文化研究会之所以能够最终促成这次盛会,是因为这几位大师对传统上海菜鱼龙混杂甚至鱼目混珠的现状有着共同的担忧。而这次盛会的目的之一,就是希望能为传统上海菜提供一个教科书式的范本。
本次大师宴向全社会公开发售,每桌(十人位)8800元,每天仅做两桌。

                        大师宴菜单
                        鲜鲍八味碟
                        蟹肉大鲍翅
                        上海油爆虾
                        虾子大乌参
                        锅贴王鸽蛋
                        炒青鱼秃肺
                        特制骨香肉
                        竹影甲鱼裙
                        松茸三叶菜
                        红烧白吉鱼
                        精扣鲍三丝
                        瑶柱糍饭糕
                        象形鸽蛋圆
                        虾脑蛤蜊酥
                        紫米燕窝粥
                        时令鲜果拼

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