参加APEC会议的印度尼西亚总统
俄罗斯总统普京夫人
原国家主席夫人王光美女士
新加坡总统

生日宴会

有名人主持的杨丽萍小朋友十岁生日宴会充满了欢快气氛



名 人 汇 粹


  上海老饭店曾多次接接待过各国国家元首,国家领导,驻华使节和各界名流俄罗斯总统普京夫人,新加坡总统纳丹,原国家主席夫人王光美,香港著名实业家邵逸夫,参加APEC会议的印度尼西亚总统等都是上海老饭店的座上客。


会用筷子的第一夫人---普京夫人老饭店用餐记

  6月的上海天高气爽,六国元首会议的贵宾齐聚申城,随行的夫人们被上海的风情迷住了。昨天中午百年老字号上海老饭店接待了一位特殊的客人,她就是俄罗斯总统普京的夫人。

  上海老饭店集贤厅里老式的大喇叭留声机和华生电扇,让普京夫人倍感新奇;墙上三十年代影星胡蝶、王人美的剧照,她也颇感兴趣,很认真的听服务员一一为她讲解。

  招待人员担心普京夫人不会用筷子,特地放置了一副西餐刀叉。谁知,用餐是才发现普京夫人能非常熟练地使用中国筷子,只是在品尝干烧明虾时用了一次刀叉。

  上海菜的美味,是普京夫人不由仔细“研究”起上海老饭店国家级技师李伯荣开的那份菜单:上海八味冷碟、红烧大鲍翅、韭黄银鱼鳜鱼丝、贡笋野菌菇、红烧鲴鱼、蟹粉狮子头、松鼠黄鱼、精扣三丝、外加鸽蛋圆子、蟹粉小笼等四道点心。服务人员介绍说,所有的这些上海特色菜,都是由李大师的高足、第三届世界中菜烹饪大赛金牌得主汤红芳和今年中国厨师节金厨奖得主钱永凤等名师精心烹制。普京夫人听了连连称赞,随后又请来上海老饭店的经理与她合影,并在这份扇形的菜单上签上了自己的名字。随行人员笑道:普京夫人这下可破例了,因为她从不在外签名!

在龙门集贤厅用餐菜单

精美八小碟         水果拼盘
红烧大鲍翅         干烧明虾
蟹粉狮子头         红烧
野生黄鱼          贡笋野菌菇
豌豆冻酥皮海鲜卷      精扣三丝
鸽蛋圆子          蟹粉小笼
冰糖燕窝          香菇菜包

爱吃上海菜的新加坡总统--纳丹

  “来到上海老饭店,我们非常喜欢这里美味的菜肴,更感谢你们优质的服务”这是新加坡总统纳丹用餐后,欣然在签名簿上写下的话语。

  9月19日,纳丹总统伉俪一行来到豫园商城,游豫园、品上海菜。中午,新加坡贵宾慕名到老饭店梦上海厅用餐,八味特色冷碟色香味惧佳,客人们一扫而光,热菜虾子大乌参、清炒蟹黄油、精扣三丝等也令大家手不停箸,当肥嫩清香的蟹粉狮子头端上桌时,纳丹总统竟一气全部吃完,并连声称赞“好吃”。新方随行人员说,没想到平时爱吃猪肉的总统,对“蟹粉狮子头”竟如此青睐。

  用餐后,新加坡驻华使馆人员特意安排签字台,请纳丹总统为老饭店题词,总统高兴地写下了本文开头的话语,并招呼老饭店服务员和厨师等一起合影留念,为中新友谊增添了一段佳话。

“我也爱吃红烧鲴鱼” 印尼总统梅加瓦蒂做客上海老饭店小记

  十月的上海,秋风飒爽,分外宜人。10月21日晚,印尼总统梅加瓦蒂一行在参加APEC会议后,专门到上海老饭店品尝上海菜。

  晚上8点半左右,梅加瓦蒂的车队驶抵老饭店,不仅总统来了,总统的丈夫陶菲克先生和女儿也来了。老饭店服务员列队向贵宾表示欢迎,梅加瓦蒂总统等也领首作答。集贤厅内,老饭店海派菜点水陆纷呈,有精美八冷碟、翡翠扣瑶柱、蟹粉大鲍翅、干烧凤尾虾、脆皮海鲜卷、红烧鱼、鸽蛋圆子、香菇菜包等等,贵宾们一品尝,当大家吃到老饭店名菜红烧鱼时,都对其红润光亮、酥嫩醇厚、肥而不腻的特色表示赞叹,梅加瓦蒂总统也一边品尝一边连连点头称赞。

在老饭店用餐菜单

精美八小碟      蟹粉大鲍翅
古法蒸桂鱼      干烧凤尾明虾
翡翠扣瑶柱      红烧鱼 
扬州煮干丝      酥皮海鲜卷
生煸草头       鸽蛋圆子
香菇素菜包      椒盐酥饼   葱油金钱饼  水果

原国家主席夫人王光美女士

为了再次回睹旧上海风情,王光美女士慕名来到上海老饭店“石库门”、“风车”、“黄包车”等装束深深地吸引了她,正宗的上海菜更是让她赞不绝口。

香港特别行政区长官董建华

出生在中国上海的香港特别行政区长官董建华先生,在2001年月10月的APEC会议期间,虽然仅在上海逗留了短短的几天时间,但对于出生在上海、喜食上海菜的他来说,不会放过这样的机会。他早就想品味上海老饭店的特色本帮菜肴,借此机会,他点名老饭店总经理任德峰掌勺,为他烹制糟钵头、走油肉、虾籽大乌参、蟹黄油、青鱼秃肺、扣三丝、油爆虾等菜。

美籍华裔陈香梅女士
美国国际合作委员会主席


在紫云殿用餐菜单
精美八小碟   水果拼盘
清炒蟹黄油   生煸草头
虾子大乌参   红烧
蟹粉狮子头   荠菜黄鱼羹
精扣三丝    椒盐酥
桂花拉糕    蟹粉小笼
鸽蛋圆子    酒酿小圆子

黄金荣流氓大亨

节日期间老饭店用黄包车接送著名电影明星和黄金荣等海上名人到场剪彩、捧场。

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